Dovevo fare le cotolette, ma non avevo le uova: poi l’idea geniale, le ho sostituite

In famiglia erano giorni che volevano le cotolette, nel momento in cui sono andata a farle però non avevo le uova: come ho risolto.

Le cotolette sono uno dei piatti più amati, specialmente dai più piccoli, e portarle in tavola accompagnate da un contorno è sempre un successo. Dovevo prepararle, ma mi sono accorta di non avere le uova, ma sono riuscita a sostituirle in modo geniale e ho realizzato una croccante e gustosa panatura anche senza utilizzare l’uovo, e oggi ti svelerò come fare!

Cotolette super croccanti e saporite anche senza uova: il trucchetto geniale

La croccantezza della cotoletta è ciò che la rende irresistibile, e anche senza uova è possibile ottenere un risultato strepitoso. Il segreto è combinare ingredienti semplici ma saporiti, capaci di esaltare il gusto della carne o delle verdure, rendendo ogni boccone speciale. Vediamo di cosa hai bisogno:

1. Fettine di pollo.
2. Pangrattato.
3. Sale.
4. Parmigiano grattugiato.
5. Prezzemolo fresco.
6. 1 spicchio d’aglio.
7. Olio d’oliva.

Ora, vediamo i passaggi da seguire:

1. Lava e asciuga accuratamente il prezzemolo.
2. Inseriscilo in un mixer insieme a uno spicchio d’aglio (a cui avrai rimosso la buccia) e trita tutto finemente. Il prezzemolo e l’aglio daranno un tocco di freschezza e sapore alla panatura.
3. Trasferisci il trito aromatico in una ciotola e aggiungi il pangrattato, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato.
4. Mescola bene il tutto fino a ottenere una miscela uniforme e ben amalgamata.
5. Invece di utilizzare le uova, passerai le fettine di carne direttamente nell’olio d’oliva. Questo passaggio permette alla panatura di aderire perfettamente, garantendo una croccantezza sorprendente.
6. Dopo aver spennellato le fettine di carne con l’olio, passale nella panatura preparata.
7. Passa bene le cotolette su entrambi i lati nella panature.
8. . Ora sono pronte per essere cotte. Puoi scegliere se friggere le cotolette in abbondante olio caldo, per ottenere una croccantezza irresistibile, oppure optare per una versione più leggera cuocendole al forno. In quest’ultimo caso, disponi le cotolette su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocile a 180°C per circa 20 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.

Otterrai delle cotolette croccanti fuori e morbide dentro, senza utilizzare le uova! Questa versione alternativa non solo è perfetta per chi non può o non vuole consumare uova, ma offre anche un sapore più fresco e aromatico grazie all’aggiunta del prezzemolo e dell’aglio.

Buon appetito!