Non puoi lasciarti scappare questa ricetta eccezionale: gli spaghetti alla marinara sono un tripudio di sapori e profumi mediterranei.
Se sei un amante dei frutti di mare e hai voglia di sperimentare qualcosa di diverso e sorprendente, allora questa variante ti lascerà senza parole. Si tratta degli spaghetti alla marinara, un piatto tipico che porta con sé tutta la bontà del mare in una versione più cremosa e ricca rispetto alle classiche ricette a cui siamo abituati. Con ingredienti semplici ma irresistibili otterrai un primo piatto che unisce sapore e cremosità in un mix perfetto. Vediamo subito quali sono gli ingredienti di cui hai bisogno per portare in tavola questa squisitezza (le dosi sono per quattro persone):
- 500 g di spaghetti.
- 300 ml di passata di pomodoro.
- 350 ml di panna da cucina.
- 250 g di vongole.
- 250 g di gamberi.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.
- 1 spicchio di aglio.
- Sale q.b.
Prepara gli spaghetti alla marinara e diventerà uno dei tuoi primi preferiti
Portare in tavola questo piatto è semplicissimo, poche mosse e subito sarà pronto per essere gustato. Vediamo subito il procedimento da seguire:
- Prima di tutto, è fondamentale pulire bene il pesce per evitare spiacevoli sorprese durante la cottura. Inizia spurgando le vongole, immergendole in acqua salata per almeno 2 ore, cambiando l’acqua un paio di volte, per eliminare ogni residuo di sabbia.
- Passa poi ai gamberi. Sciacquali sotto l’acqua corrente, incidili delicatamente sul dorso con un coltello affilato e rimuovi l’intestino (quel filo nero visibile). Una volta puliti, metti il tutto da parte e preparati per la cottura.
- In una padella capiente, scalda qualche cucchiaio di olio extravergine d’oliva e aggiungi uno spicchio d’aglio intero e sbucciato. Lascia dorare l’aglio per qualche minuto fino a quando non sarà ben dorato, ma attenzione a non farlo bruciare.
- A questo punto, aggiungi le vongole e i gamberi nella padella e copri con un coperchio. Cuoci per alcuni minuti fino a quando le vongole si apriranno.
- Togli le vongole aperte e mettile da parte. Lascia il resto del pesce nella padella, aggiungendo la passata di pomodoro.
- Aggiusta di sale e lascia cuocere per circa 10 minuti, a fuoco medio-basso, in modo che i sapori si amalgamino.
- Mentre il sugo sta cuocendo, porta a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata e cuoci gli spaghetti fino a quando saranno al dente. Ricorda di non cuocerli troppo, poiché la pasta continuerà a cuocere in padella insieme al sugo.
- Quando gli spaghetti sono pronti, scolali e trasferiscili direttamente nella padella con il sugo di pesce e pomodoro.
- Aggiungi le vongole sgusciate e mescola bene per far insaporire la pasta con il sugo. Ora, aggiungi la panna da cucina, un ingrediente che trasformerà questo piatto in una vera esplosione di cremosità.
- Lascia che la pasta si amalgami bene con la panna, mescolando continuamente a fuoco basso. Se ti accorgi che il sugo si sta asciugando troppo, puoi aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere la consistenza desiderata.
Ecco fatto! Gli spaghetti alla marinara sono pronti per essere gustati. Impiatta e cospargi con un po’ di prezzemolo tritato. Questo darà al piatto una nota di freschezza e colore, bilanciando la cremosità e il sapore intenso della panna. Se lo desideri, puoi aggiungere un filo d’olio extravergine d’oliva a crudo per esaltare ancora di più i sapori.
Vedrai che questa ricetta ti sorprenderà per la sua cremosità e per l’incontro armonioso di sapori che si sprigionano ad ogni boccone. Perfetta per una cena speciale o per stupire i tuoi ospiti, è un piatto che porta in tavola tutto il profumo del mare con una marcia in più. Non ti resta che provare questa deliziosa ricetta e lasciarti conquistare dal suo sapore unico.
Buon appetito!